Праздник Песах посвящен исходу евреев из Египта. Этот праздник, также как Шавуот и Суккот, является паломническим: всему населению Израиля следует приехать, прийти в Иерусалим, чтобы совершить жертвоприношения в Храме.
Песах является одним из наиболее значимых еврейских праздников – его отмечают 7 дней, а празднование сопровождается чтением особых молитв и благословений.
Происхождение праздника Песах
Название праздника происходит от слова «пасах», что на иврите означает «проходить мимо». Его появление связано с одним из последних событий истории исхода. Во время «десятой казни» умерли все первенцы египетского рода, в том числе младенцы.
Евреи заранее были предупреждены о надвигающейся каре, и сделали так, как повелел им Творец. Вымазали косяки дверей кровью жертвенного ягненка. Всевышний узнал их дома и прошел мимо, и еврейских семей не коснулась смерть.
В память об этом событии праздник был назван Песах.
Когда начинается Песах
Песах празднуют весной, его также называют Хаг ха-Авив, что в переводе с иврита означает праздник весны. По еврейскому календарю Песах начинается 15 числа весеннего месяца Нисан, то есть в конце марта или в апреле по григорианскому календарю.
Как предписывает Тора, Песах отмечают в течение семи дней. В первый вечер праздника проводят особую трапезу под названием Седер Песах. В диаспоре Песах продолжается 8 дней, а Седер проводят два вечера празднования.
В ближайшие годы Песах будут отмечать в следующие даты:
| Год по григорианскому календарю | Год по еврейскому календарю | Песах | Заступает вечером | Исходит в диаспоре | Исходит в Израиле |
| 2021 | 5781 | 15-е Нисана | 27 марта | 4 апреля | 3 апреля |
| 2022 | 5782 | 15-е Нисана | 15 апреля | 23 апреля | 22 апреля |
| 2023 | 5783 | 15-е Нисана | 5 апреля | 13 апреля | 12 апреля |
| 2024 | 5784 | 15-е Нисана | 22 апреля | 30 апреля | 29 апреля |
| 2025 | 5785 | 15-е Нисана | 12 апреля | 20 апреля | 19 апреля |
Подготовка и уборка к Песаху
Песах все евреи ждут с радостью, в том числе и женщины. Хозяйка должна быть отдохнувшей во время Пасхальной трапезы, а подготовка к Песаху требует тщательных приготовлений. Поэтому убираться начинают в доме задолго, за несколько недель до первой ночи праздника.
Из домов надлежит убрать любые следы хамца – крошек хлеба или любых других продуктов, которые подверглись закваске. Обязательно нужно прочистить все углы, пройтись ватной палочкой и зубочисткой по краям плиты и холодильника. Все поверхности, соприкасающиеся с едой, необходимо накрыть фольгой, и прокошеровать. За день до наступления Седера, когда уборка завершена, проводится еще один, завершающий поиск хамца, называемый бдикат хамец.
Законы кошерования посуды очень сложны, поэтому чтобы правильно провести эту процедуру, следует обратиться за консультацией к раввину.
Бдикат хамец
Чтобы убедиться, что в доме или других владениях не остался хамец, в предшествующий празднику вечер (14 Нисана) проводят «генеральный» поиск остатков хамца в доме. Этот обряд называют «Бдикат хамец». На следующий день все остатки найденного хамца сжигают, объявляя любые ненайденные частицы недействительными и не имеющими хозяина. Иногда люди продают хамец перед праздником, а затем выкупают его обратно.
Весь хамец перед Песахом надлежит либо выбросить либо продать.
Пост первенцев
День перед Песахом – это пост первенцев, малый пост, которого должны придерживаться все мужчины-первенцы в память о том, что во время десятой египетской казни Творец обошел перворожденных еврейских мальчиков.
Седер Песах
В первую ночь Песаха, а за пределами Израиля в первые две ночи, вся семья собирается за праздничным столом и проводит Седер Песах. Седер – переводится с иврита как «порядок», поскольку пасхальная трапеза состоит из 15 частей, идущих в строгой последовательности.
Для проведения Седера на стол ставят специальное блюдо, на котором лежат 6 символических продуктов: сваренное вкрутую яйцо (бейца), листья салата и растертый хрен (хазерет), любая огородная зелень (карпас), горькие травы, например, хрен или кресс-салат (марор), сладкая смесь из орехов, вина, яблок и корицы (харосет) и небольшой кусок мяса с костью (зроа).
Продукты, представленные на блюде Седера, символизируют период рабства и исхода евреев из Египта. Горькие травы напоминают про тяжкое бремя подчинения египтянам, кусок жареного мяса – Корбан Песах, пасхального ягненка, которого приносили в жертву в канун праздника и жарили на открытом огне.
Рядом с пасхальной тарелкой кладут мацу, которую едят в течении всего праздника.
Что такое маца?
Маца или опресноки – это пресные хлебные лепешки, которые сделаны только из муки и воды и на приготовление которых ушло не более 18 минут. Маца является неотъемлемой частью истории праздника. Еврейский народ покидал Египет в спешке, поэтому их тесто не успело закваситься и подняться.
В период Песаха строго запрещено употреблять хлеб и другую квасную выпечку. Хлеб надлежит заменить мацой, а все продукты должны пройти проверку на предмет содержания хамца и иметь сертификат кошерности на Песах.
Поздравления к празднику Песах
Во время любых еврейских праздников принято поздравлять словами «Хаг Самеах», что в буквальном переводе означает «счастливого праздника». На Песах обычно говорят: «Хаг Песах Кошер ве Самеах», что означает «счастливого и кошерного праздника Песах». В Йом тов – дни, когда запрещено совершать работу, желают обычно «Гут Йом тов!», что означает хорошего Йом това.
В Изриле Йом товом является первый и седьмой (последний) день Песаха, а в диаспоре – два первых, а также седьмой и восьмой дни.
Обычаи и законы Песаха
Наиболее важным законом Песаха является воздержание от хамца на протяжении всего праздника. Этот обычай напоминает о спешном исходе из Египта, когда тесто для запекания хлеба не успело подняться, и служит символом избавления души от высокомерия и гордыни.
Хамцом называют любое блюдо, прошедшее процесс брожения. Так, например, к хамцу относят блюда, содержащие в себе один из пяти злаков – пшеницу, рожь, ячмень, овес и полбу, а также их производные, которые входили в контакт с водой или любой другой жидкостью.
Ортодоксальные евреи ашкеназского происхождения также избегают употребления в пищу риса, кукурузы, арахиса, бобовых и некоторых других продуктов, словно они относятся к хамцу. Воздержание от такой пищи связано с желанием избежать путаницы или случайного употребления «настоящего» хамца, поскольку эти продукты зачастую используют для приготовления хлеба, а также выращивают и хранят рядом с культурами, относящимися к хамцу. Такие продукты называют китнийот.
Во время Песаха запрещается не только есть хамец, но и использовать его в непищевых целях. Хамец в Песах запрещено даже держать в доме, им нельзя кормить домашних животных или скот.
К Песаху следует заменить кухонную посуду на специальную пасхальную, которая не была в контакте с хамцом.
Единственный мучной продукт, разрешенный во время Песаха – маца.
Существует множество вариантов использования мацы для приготовления различных блюд:
- маца как мука (мелко измельченная, используемая для тортов и печенья);
- крупно измельченная маца, используемая в качестве заменителя хлебных крошек;
- маца фарфель (маленькие кусочки, заменяющие собой лапшу или сухарики для супа);
- традиционная маца (являющаяся полноценной заменой хлебу лепешка диаметром около 20 см).
Некоторые ортодоксальные семьи придерживаются во время Песаха еще более строгого ограничения, известного как геброхтс или маца шруя, что предполагает запрет на смешивание готовой мацы с любыми жидкостями даже во время еды. Такая традиция связана с опасениями, что внутри мацы остались небольшие комочки непропечённой муки, которая может превратиться в хамец при взаимодействии с жидкостью. Люди, соблюдающие этот обычай, не могут есть многие разрешенные традиционные блюда Песаха, например, суп с шариками из мацы или харосет, намазанный на мацу.
Некоторые критикуют соблюдение геброхтса за излишнее усложнение Песаха, что делает праздник обретения свободы менее радостным, и не имеет под собой никаких оснований. Согласно еврейским законам маца не может стать хамцом, если она уже приготовлена. Тем не менее, даже если вы не придерживаетесь этого ограничения во время Песаха, стремление к строгому соблюдению законов достойно уважения.